健康功效

豆腐干:抗癌防癌
干香菇:健脾
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

佛心香菇塔的做法

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  1.干香菇，腾冲大救驾泡发（我用的腾冲香米大救驾饵块，没有的可以用宁波年糕自己切片，一起泡可以使香菇的香气侵入饵块中。）

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  2.豆腐去边切长方形。（切边是为了让调味料更好地渗透被吸收。

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  3.由中间将豆腐干剖开。（这样才容易卤制入味）

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  4.一块豆腐干分成四片方形。

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  5.锅中加入李锦记生抽八角红砂糖或者白糖少许，油少许（不放油也很好吃）。

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  6.待糖溶化。

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  7.将豆腐干白面朝下放入。

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  8.拿出香菇平压挤干水分，香菇杆拍扁（挤出水分才容易吸附酱汁，泡发香菇水不要倒掉）。

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  9.将挤干水分的香菇帽子朝上放入锅中，微火盖上锅盖焖。

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  10.小火盖上盖子，待锅中所有食材吸干汁液。

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  11.将一片豆腐干放在一片饵块上。

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  12.每块豆腐干上放上一块胡萝卜片（可先油适将胡萝卜片加热，更有助于吸收营养，如果只是要口感建议用生胡萝卜，会让这道菜增加甜脆口感。）

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  13.胡萝卜片上放上超甜的金瓜泥（这种金瓜十分香甜，甜度堪比水果）。

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  14.将香菇插在金瓜泥上成型，水烧开烫一下金白菜（瓢儿菜我们叫金白菜））摆盘即可。