爽口豆腐丸的做法
健康功效
料酒:活血化瘀
黄瓜:解毒
食材用料
老豆腐 | 肉糜 |
马蹄 | 生姜 |
盐 | 料酒 |
黄瓜 |
爽口豆腐丸的做法
1.把老豆腐揉碎成渣状(一定要非常细腻,无颗粒感)
2.加入肉糜继续搅拌,均匀后加入马蹄粒、姜粒、盐、料酒,继续搅拌
3.高汤保持煮沸状态,豆腐渣揉成圆形丸子后直接放入锅内,等待漂浮后捞出即可
4.黄瓜去皮切丝点缀( θ`)ノ将将将将!!大功告成
小贴士
1.豆腐和肉糜的比例最好2:1;老豆腐一定要用手揉到很细腻,否则丸子容易散;3.加胡萝卜、芹菜、木耳之类的都可以;4.一定要放生姜
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