【芋头焖牛腩的做法步骤图,芋头焖牛腩怎么做好吃】雪色阡陌
雪色阡陌
用料
八角花椒 | |
芋头 | 半个(也可以是小芋奶) |
牛腩 | |
大葱 | |
姜片 |
芋头焖牛腩的做法
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先将牛腩切块洗净,放在加了料酒、葱姜的碗里腌制十分钟(也可以将料酒换成啤酒)
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牛腩块冷水下锅烧开后撇去浮沫,然后捞出用温水洗净血沫
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将芋头洗净,去皮切成两厘米见方的小块
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锅内放油,下入牛腩稍微翻炒,并将葱段、姜片、八角花椒放入,加老抽上色后加入适量开水,大火烧开后再改小火炖
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半小时后改用砂锅,焖到牛腩八成熟时,把芋头块放入砂锅内,至芋头块熟软;(用铁锅炖半小时是为了改砂锅后节省些时间)
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用盐、鸡精调好口味后出锅
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