【皮蛋拌豆腐的做法步骤图，皮蛋拌豆腐怎么做好吃】爱厨房

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用料  

水豆腐	300克;
皮蛋	2个
盐
醋
芝麻油
辣椒油
生抽
生姜
大蒜、葱	各适量

皮蛋拌豆腐的做法  

1. 先将豆腐切丁，皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花

2. 锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐，煮2分钟后捞出沥干晾凉待用

3. 调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁

4. 将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可

小贴士

做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．