酸香鸭血的做法
健康功效
鸭血:解毒
豆瓣酱:辅助降血压
食材用料
鸭血 | 水 |
姜末 | 蒜末 |
醋1 | 生抽1 |
糖1 | 淀粉 |
葱花1 | 鸡精 |
豆瓣酱 | 食用油 |
酸香鸭血的做法
1.鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用。
2.把调料1里的作料全部放入一个小碗里,然后用筷子搅匀。
3.锅里倒油,待油热后,放入姜末和蒜末,爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟。
4.加一碗水,大火煮开,转小火煮1分钟。放入事先切好的血块,水刚刚没过鸭血为宜。
5.盖上锅盖,闷5分钟。打开锅盖,放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料,转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟
6.看锅里还剩下少量水分的时候,适量鸡精。撒少许葱花即可。
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