健康功效

白糖:活血化瘀
黄酒:散瘀消肿

食材用料

DIY香煎龙利鱼的做法

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  1.1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。
  

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  2.加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味备用。
  

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  3.烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。
  

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  4.翻一面，再煎3~4分钟。
  

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  5.所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。
  

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  6.肉质非常细嫩，非常鲜美

小贴士

新鲜的子姜切成细丝，加糖和米醋泡起来冷藏。吃鱼的时候作为佐餐，味道很清爽