【麻辣鸡丁的做法步骤图，麻辣鸡丁怎么做好吃】狗尾巴草

 狗尾巴草

用料  

鸡脯肉	1块
干辣椒	5根
黄瓜	1根
红椒	1个
葱白	2根
花椒	适量

麻辣鸡丁的做法  

1. 鸡脯肉切小丁，加1/2勺盐，1/2勺酱油，1勺淀粉，2勺清水，拌均匀，腌制15分钟左右

   

2. 黄瓜去皮切丁，红椒去籽切丁，葱白切末，干红辣椒切丁

   

3. 调制芡汁：将1/2勺酱油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺淀粉，5勺清水，倒入碗中，调和均匀，备用。因为待会儿咱们要快炒，所以要先调好芡汁，否则一样一样地加佐料，会影响鸡丁的鲜嫩度

   

4. 锅中倒适量油，油热后，下入鸡丁，滑炒2-3分钟（边炒边用筷子将鸡丁拨散），至鸡丁变色，散开即可盛起

   

5. 用锅中底油，下入红椒丁，干辣椒丁，花椒爆香

   

6. 下入黄瓜丁，加适量盐，翻炒均匀

   

7. 下入鸡丁，倒入芡汁，翻炒均匀

   

8. 不停翻炒，以防粘锅，至芡汁均匀包裹在鸡丁上即可