健康功效

豆腐:清热泻火
鸡蛋:养血
青豆:健脾

食材用料

荷花豆腐的做法

• 1.准备好所有食材。

• 2.豆腐均匀切成大的薄片，用一大一小花瓣形模具分别压出大小不一的花瓣。

• 3.洋葱竖着均匀分成6等份。

• 4.把豆腐边角料切成小块。

• 5.把大小豆腐花瓣入煎锅煎至两面金黄。

• 6.锅里放油炒鸡蛋，加入碎豆腐、食盐、鸡精。

• 7.加入青豆炒至豆腐金黄即可。

• 8.按照所需花形摆盘。

• 9.炒好的豆腐填在盘中间一些，挑选几瓣大小一样的洋葱摆在豆腐中间做荷花瓣。

• 10.把剩下的豆腐全部填进中间，上面摆上青豆装饰。

• 11.锅里放少量清水，加少量淀粉、食盐、鸡精。

• 12.将芡汁浇在豆腐花瓣上增加味道和光泽度，小番茄从中间切开围边装饰。