健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

彩椒肉泥滑炒蛋的做法

• 1.1.杭椒切圈，姜蒜切米，五花肉手打成肉泥待用
  

• 2.2.鸡蛋打散，加少许盐、米酒、水，打发均匀
  

• 3.3.坐锅起油，下蛋液滑炒熟，盛起沥油待用
  

• 4.4.锅内余油加少许油，烧热，下姜蒜米炒香
  

• 5.5.下肉泥划散
  

• 6.6.下杭椒圈，加盐，翻炒2分钟
  

• 7.7.淋欣和六月鲜酱油，翻炒均匀出香
  

• 8.8.加入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，起锅即可

小贴士

罗里吧嗦：
1.鸡蛋加少许米酒打发，可以癖腥增香
2.鸡蛋加少许水打发，炒出来更嫩
3.鸡蛋、肉泥本身就很鲜美了，不需要额外加味素调味了