健康功效

鸡蛋:养血
白糖:活血化瘀

食材用料

南瓜蜜豆蛋糕卷的做法

• 1.准备好所有的食材。

• 2.低粉过筛两次备用。

• 3.南瓜微波后压成泥备用。

• 4.蛋黄和蛋清分开。

• 5.蛋黄中加入色拉油。

• 6.搅拌均匀。

• 7.再加入30克白糖继续搅拌均匀。

• 8.加入南瓜泥拌均匀。

• 9.筛入低粉。

• 10.搅拌均匀无颗粒状面糊。

• 11.再倒入蜜豆继续拌均匀备用。

• 12.蛋清中滴入3滴柠檬汁。

• 13.用电打器搅打。

• 14.分次加入白糖继续搅打均匀。

• 15.搅打至硬性发泡，可竖起一个小尖子。

• 16.把蛋白糊和蛋黄糊分三次混合。

• 17.用刮刀翻拌均匀。

• 18.烤盘铺油纸倒入蛋糕糊抹平轻震出气泡。

• 19.烤箱预热170度放入烤盘15-20分钟。

• 20.烤好的蛋糕取出微凉。

• 21.抹上适量果酱。

• 22.在轻轻卷成长条。

• 23.包入油纸放入冰箱冷藏定型，吃的时候切片即可。

小贴士

面粉要提前过筛，这样蛋糕的口感才细腻。
鸡蛋也要提前从冰箱取出放置室温才好打发。