南瓜蜜豆蛋糕卷的做法
健康功效
鸡蛋:养血
白糖:活血化瘀
食材用料
鸡蛋 | 低粉 |
南瓜泥 | 蜜豆 |
色拉油 | 白糖 |
柠檬汁 | 蓝莓果酱 |
南瓜蜜豆蛋糕卷的做法
1.准备好所有的食材。
2.低粉过筛两次备用。
3.南瓜微波后压成泥备用。
4.蛋黄和蛋清分开。
5.蛋黄中加入色拉油。
6.搅拌均匀。
7.再加入30克白糖继续搅拌均匀。
8.加入南瓜泥拌均匀。
9.筛入低粉。
10.搅拌均匀无颗粒状面糊。
11.再倒入蜜豆继续拌均匀备用。
12.蛋清中滴入3滴柠檬汁。
13.用电打器搅打。
14.分次加入白糖继续搅打均匀。
15.搅打至硬性发泡,可竖起一个小尖子。
16.把蛋白糊和蛋黄糊分三次混合。
17.用刮刀翻拌均匀。
18.烤盘铺油纸倒入蛋糕糊抹平轻震出气泡。
19.烤箱预热170度放入烤盘15-20分钟。
20.烤好的蛋糕取出微凉。
21.抹上适量果酱。
22.在轻轻卷成长条。
23.包入油纸放入冰箱冷藏定型,吃的时候切片即可。
小贴士
面粉要提前过筛,这样蛋糕的口感才细腻。
鸡蛋也要提前从冰箱取出放置室温才好打发。
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