健康功效

茭白:除烦

食材用料

茭白炒豌豆的做法

• 1.准备材料：茭白.豌豆。茭白去皮洗净，切去老根。

• 2.将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮

• 3.茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下

• 4.炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟

• 5.锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可。

小贴士

茭白和莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜，据说在南方茭白很常见，就在水边长着。茭白质地鲜嫩，中医认为茭白有祛热、止渴、利尿的功效，而且茭白含的热量低，吃了也不易发胖，是适宜夏季食用的一道小菜哦！