健康功效

蒜薹:消肿毒
排骨:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

排骨蒜薹包子的做法

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  1.瓜齑用菜擦子擦成丝，放清水里浸泡
  

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  2.排骨剁成小块

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  3.放热水锅里焯一下，去除排骨的血沫子和脏东西，捞出来沥干水分

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  4.蒜薹切成小丁备用
  
  

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  5.排骨里加入两大勺面酱

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  6.倒入入花生油，油要多一点，拌匀备用

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  7.泡好的瓜齑丝捞出来，用手攥干水分，用刀剁碎，放在排骨上
  
  

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  8.加入少量姜末

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  9.加入切好的蒜薹，加入适量盐和一勺香油拌匀，馅料即好
  
  

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  10.发好的面团，揉匀

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  11.搓条

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  12.切成剂子
  
  

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  13.擀皮即可包馅

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  14.皮子上放适量馅料

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  15.微微合拢后

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  16.捏住一端的两个角，叠着捏褶

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  17.反复此动作，从面皮一端向另一端推进，直到整个包子捏合
  

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  18.包好的包子盖布醒发半小时，即可冷水入锅蒸制
  
  

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  19.以我家大闷罐来说，这样的大包子可以放两层，每层在十个左右，一共蒸了两锅，三十四个包子
  
  
  

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  20.大火烧开转中火，排骨不好熟，锅开后要蒸半个小时左右，关火后焖十分钟即可