酸菜辣鸡爪煲的做法
健康功效
黄瓜:解毒
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
鸡爪 | 酸菜 |
黄瓜 | 泡椒 |
风味豆豉 | 老姜 |
生抽 | 辣椒酱 |
蒜瓣 | 盐 |
葱 | 芝麻油 |
干辣椒 |
酸菜辣鸡爪煲的做法
1.调汁:生抽、芝麻油、风味豆豉、辣椒酱、盐;姜切片,葱取葱白切段;黄瓜刨丝儿;鸡爪剁小块;锅中放适量清水,放姜片,放鸡爪鸡翅焯水,捞出冲洗干净沥水
2.操作: 锅中放适量油,加蒜瓣爆香;放酸菜拌炒;放调料汁。
3.放姜片、干辣椒、葱段,稍稍拌炒;放清水,煮开,放鸡翅鸡爪;
4.盖上锅盖大火煮开,继续煮5分钟,转中火炖10-15分钟(时间自己控制,久一点更熟烂入味;尝一尝咸淡,放盐调节;继续煮1分钟,关火;出锅前撒上黄瓜丝儿即可
小贴士
1、鸡爪最好剁开煮,更容易入味哦
2、鸡爪炖的时间自己控制,可以转小火炖久一点
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