自制披萨的做法
健康功效
西红柿:活血化瘀
彩椒:活血化瘀
火腿:健脾、补气
食材用料
面粉 | 西红柿 |
蒜瓣 | 圆葱 |
彩椒 | 火腿 |
鸡蛋 | 盐 |
黄油 | 酵母 |
温水 | 胡椒粉 |
马苏里拉奶酪 |
自制披萨的做法
1.将酵母用一点点儿温水化开,与面粉、黄油、少许盐揉好成光滑的面团放温暖处醒至两倍大
2.西红柿去皮切小丁,圆葱切碎,蒜瓣切末,
3.炒锅加热,加入适量食用油,加蒜末爆香,再加入圆葱炒香,最后加入西红柿丁炒至成酱,加入少许盐,胡椒粉调味儿————自制披萨酱就做好了
4.将醒好的面团再次揉揉排出空气,擀成自己喜欢的形状再次醒发20分钟左右。20分钟后用叉子或者其他压出花纹,主要是怕烤制的时候鼓起。我家里没披萨盘,直接用的烤盘
5.将披萨酱涂抹到披萨饼皮上。
6.再将马苏里拉奶酪切片或者丝儿铺在披萨酱上,再铺上彩椒,火腿,奶酪。在披萨饼皮周围刷一层蛋液
7.烤箱180度,上下火烤制20分钟——-在烤制15分钟后将一些奶酪片再次铺在披萨上,再次烤5分钟。一共只需要20分钟哈。新鲜美味的披萨出炉了,切开大快朵颐吧
小贴士
1酵母也可以直接用温牛奶化开,记住哦,不需要太多。有的披萨饼皮还有用到鸡蛋等。我是因为第一次做,化酵母用水多了,就没再添加其他的2我用的烤盘,第一次做,怕粘到烤盘上,添加了油纸。不用也可以3铺陈的蔬菜尽量选择水分少的,如果水分大可事先稍微炒一下
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