奶油焦糖杏仁曲奇的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
低筋面粉 | 糖粉 |
黄油 | 杏仁粉 |
全蛋 | 速溶纯咖啡粉 |
热水1小勺 | 香草精1/4小勺 |
盐1/8小勺 | 杏仁片 |
奶油焦糖酱 |
奶油焦糖杏仁曲奇的做法
1.黄油软化后,加入糖粉和盐,用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。
分三次加入打散的全蛋液,用打蛋器搅打均匀,使黄油与鸡蛋完全融合。每次都需要打到黄油与鸡蛋完全融合再加下一次。2.把咖啡粉溶解在1小勺热水里,然后加入到黄油里。
再加入香草精,用打蛋器搅打均匀。3.倒入杏仁粉、过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀。
拌到干粉完全和黄油混合,成为湿润的面糊状。4.将面糊装入裱花袋,用中号的星形花嘴在烤盘上挤成曲奇形状
杏仁片用手捏成小碎片状,加入奶油焦糖酱混合均匀成为焦糖杏仁馅。在挤好的曲奇圆圈中央,放上适量的焦糖杏仁馅(可以用筷子或其他工具)。然后将烤盘放入预热好170度的烤箱,中层,烤12-15分钟左右,直到曲奇表面变为焦黄色即可取出。
小贴士
一般烤曲奇时,如果开始闻到香味了就要高度关注了。时间因烤箱、饼干的厚薄、大小的不同而不同,很难精确。还是细心观察最重要。一般饼干底部边缘出现褐色时就可以出烤箱了。
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