芝士全麦包包的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
高粉 | 酵母 |
糖 | 盐 |
水 | 黄油 |
汤种 | 胚芽 |
麸皮 | 马苏里拉奶酪 |
高粉 | 水 |
高粉水混合均匀,小火加热到70度,不停搅拌一直成浆糊状,冰箱冷藏1小时左右。 |
芝士全麦包包的做法
1.面团按着一般甜面团的形式揉成,1次发酵60分钟
2.分割成60g一个的面团,共12个,滚圆2次,中间间隔10分钟。
3.面团擀成长条,中间撒适量奶酪,卷起来成橄榄形,不加奶酪的整理成圆形
4.2次发酵40-45分钟,膨胀到2倍大小。
5.烤箱预热220度,面团表面切口,圆的切十字口,橄榄形的切一字口
6.表面喷水,烤20分钟
7.
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