芝士全麦包包的做法,第1张

芝士全麦包包的做法,芝士全麦包包,第2张

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

高粉 400g 酵母 8g
20g相克食物6g
220ml黄油 20g
汤种 全部 胚芽 20g
麸皮 5g 马苏里拉奶酪 适量
高粉 15g100ml
高粉水混合均匀,小火加热到70度,不停搅拌一直成浆糊状,冰箱冷藏1小时左右。

芝士全麦包包的做法

  • 1.面团按着一般甜面团的形式揉成,1次发酵60分钟

  • 2.分割成60g一个的面团,共12个,滚圆2次,中间间隔10分钟。

  • 3.面团擀成长条,中间撒适量奶酪,卷起来成橄榄形,不加奶酪的整理成圆形

  • 4.2次发酵40-45分钟,膨胀到2倍大小。

  • 5.烤箱预热220度,面团表面切口,圆的切十字口,橄榄形的切一字口

  • 6.表面喷水,烤20分钟

  • 7.

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