健康功效

酸奶:活血化瘀
黄油:活血化瘀
葡萄干:活血化瘀

食材用料

酸奶葡萄干海洋迷你慕斯的做法

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  1.40ml水倒入小锅

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  2.加入白砂糖搅拌均匀

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  3.吉利丁泡在冰水里软化

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  4.白糖水加热煮沸加入冰水泡过的吉利丁片煮至完全融化，离火冷却

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  5.波士蓝橙力娇酒2瓶，这个配比放一瓶也可以就是颜色淡一些，但不用使用2瓶

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  6.糖水液冷却后倒入蓝橙力娇酒，搅拌均匀后颜色如图

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  7.冷藏调好的酒液成冻

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  8.成冻后用叉子捣碎，冷藏备用

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  9.消化饼干放在袋子里用擀面杖擀碎

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  10.碾碎好的消化饼屑

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  11.黄油室温软化后加入到消化饼屑中

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  12.用手把消化饼屑和黄油抓匀，抓匀后的样子

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  13.取3个穆斯围边折好，放到底托上

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  14.把消化饼黄油碎平均分配到3个慕斯围边内，用擀面杖压实

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  15.葡萄干放在搅拌机内搅碎，没有搅拌机也可以用刀切碎一些

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  16.酸奶我用的是伊利的优品嘉人，这个酸奶比较稠

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  17.酸奶倒入碗内，加入10克的柠檬汁

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  18.淡奶油隔冰水加糖粉打发到6.7分发

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  19.将葡萄干碎和一半的打发的淡奶油搅拌均匀，加入酸奶糊中，混合搅拌均匀后，加入余下一半打发的淡奶油，混合均匀

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  20.吉利丁冰水泡软

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  21.隔水融化吉利丁，因为酸奶不建议加热，所以把吉利丁隔水融化了

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  22.把融化成液体的吉利丁倒入酸奶淡奶油糊中，混合均匀

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  23.把酸奶淡奶油糊填入慕斯围边中，八分满的样子，冷藏6小时候后填入蓝橙酒冻

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  24.填好酒冻做些装饰即可

小贴士

1.尝试后觉得这个糖可以减量，这个酒本身就带有甜味。

2.经济划算的话，可以使用一瓶波士蓝橙力娇酒（40ml），只是颜色浅一些，不影响其他。