健康功效

芒果:生津

食材用料

水晶甜心西米布丁的做法

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  1.西米放入一只干净的碗中；

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  2.汤锅烧水，水沸后倒入盛放细密的碗中；

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  3.沸水的量要完全没过西米；

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  4.用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右；

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  5.直至西米外层呈现透明；

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  6.将西米捞出，立刻冲冷水；

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  7.冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上；

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  8.直至西米吸足水分，涨至2-3倍大；

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  9.将西米捞出，充分沥干水分；

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  10.汤锅烧水，水沸后倒入西米；

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  11.不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来；

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  12.用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右；

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  13.等待的时间，将芒果去皮、切丁；

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  14.捞出西米，沥干水分，放到一只干净的大碗中；

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  15.加入白砂糖；趁热搅拌均匀，至砂糖溶化；

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  16.将西米舀入模具，先填充1/3；

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  17.放入芒果丁；

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  18.再用西米填满模具，放入冰箱冷藏半天以上。