樱桃巧克力的做法
健康功效
巧克力:活血化瘀
樱桃:活血化瘀
奶油:活血化瘀
食材用料
巧克力 | 蛋黄 |
樱桃 | 糖 |
奶油 | 黄油 |
朗姆酒 |
樱桃巧克力的做法
1.樱桃用小刀分为两半,在锅里加入适量的白糖和水;
2.大火煮三分钟后再小火煮上五分钟,关火后冷却后加入适量的朗姆酒酒;
3.准备好一块黑巧克力,将准备好的巧克力掰成小块后隔水加热;
4.不停的搅拌直至巧克力融化;
5.加入适量的奶油,一边搅拌一边加入;
6.再分次加入两个鸡蛋黄并不停搅拌均匀,稍微凉后加入两滴香草精搅拌均匀
7.将煮好的樱桃汁放在器皿底部;
8.把搅拌好的巧克力酱放在樱桃上面,放入冰箱中冷藏一个小时;
9.冷藏好的巧克力拿出冰箱后再上面放个樱桃,同样做另一个漂亮器皿中;
10.再在上面撒些糖粉,好吃的樱桃巧克力就做好啦。
小贴士
1. 樱桃用刀切成两半或用勺按压, 这样樱桃也很容易成两半;
2. 水要加的少一点, 煮熟的樱桃也出汁;
3. 加入适量的朗姆酒调节口味, 这样的巧克力不会那么甜的发腻;
4. 巧克力要选择70%以上的黑巧克力, 隔水加热;
5. 加入奶油一起搅拌, 分次加入, 边加入边搅拌,
6. 加入蛋黄是为了让巧克力的口感更润滑, 浓稠;
7. 将煮好的樱桃垫入容器底部, 再在上面放入巧克力酱, 放在冰箱中冷却。
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