健康功效

柠檬:活血化瘀

食材用料

清香怡人的柠香椰蓉小酥饼的做法

• 1.黄油室温软化，打发至颜色微微发白；

• 2.加入糖粉，搅拌均匀；

• 3.分次加入蛋黄液；

• 4.充分搅打均匀，打至体积膨大发白；

• 5.先加入一半椰蓉，用刮刀切拌均匀；

• 6.再加入剩余的椰蓉，再次切拌均匀；

• 7.加入切碎的柠檬皮屑；

• 8.低粉过筛，再筛入碗中；

• 9.先用橡皮刮刀切拌均匀，用手合成面团；

• 10.整形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时；

• 11.定型后取出，切成1厘米左右的薄片；

• 12.翻入烤盘，烤箱200度预热，烤15分钟左右。

小贴士

1.柠檬皮尽量只取黄色部分，不要有白色内瓤，否则会有苦涩口感；
2.如果面团粘手不易整形，可以先冷藏十几分钟再进行操作；
3.烘烤时间仅供参考，根据自家烤箱温度以及饼干体积大小调节；
4.饼干烤至表面及四周呈金黄，中间部分颜色浅黄时即可，不要过火。