健康功效

花生:养胃

食材用料

杏仁酥糖的做法

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  1.将白芝麻在倒入锅中，小火慢炒，直到芝麻变的微微发黄，层出备用;

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  2.将脱皮的花生，放在案板上，用擀面杖碾成小颗粒备有。
  

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  3.准备好一个容器，在里面再刷一层油备用。
  

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  4.将所有材料准备好；

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  5.在锅中放入一勺油，下入白砂糖，小火慢炒，直到糖完全溶解，

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  6.再倒入点白醋,再继续熬；
  

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  7.将准备好的熟芝麻，花生碎及杏仁倒入锅中，搅拌均匀；
  

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  8.待所有的糖汁均匀的裹在果粒后,再层出倒入准备好的容器中,用勺按压定型；
  

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  9.

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  10.在其微热的时候切成所需要的小块，直到凉透，再放入零食容器中。
  

小贴士

1. 杏仁一定要选用美国大杏仁，其他杏仁会有苦味；
2. 花生碾成颗粒状是为了能填补大杏仁中的部分空隙， 而且可以增加口感；
3. 在容器中刷层油是为了好脱模；
4. 在熬好的糖浆中加入白醋， 是为了让冷却后的酥糖更脆；
5. 一定要趁微热的时候切, 太热时切不能定型, 完全冷了就容器切碎;
6. 由于增加了花生和芝麻，所以吃的量要小心点， 少吃减肥， 多吃增肥食品了。