鲜草莓奶酪慕斯的做法
健康功效
酸奶:活血化瘀
食材用料
美国乳脂奶酪 | 糖粉 |
蛋黄 | 砂糖 |
矿泉水 | 鲜柠檬汁 |
酸奶 | 明胶片 |
干白葡萄酒 | 淡奶油 |
鲜草莓奶酪慕斯的做法
1.首先将室温的美国乳脂奶酪、柠檬汁和糖粉一起搅拌细腻,待用;
2.其次将砂糖与矿泉水煮至118度后冲入打起的蛋黄中,继续打发到蛋黄温度达到45度左右;
3.将泡软的明胶片与干白葡萄酒一起加热融化后加到打起好的蛋黄中,搅拌均匀后再加入之前搅拌好的美国乳脂奶酪;
4.最后依次加入酸奶和打起的淡奶油,搅拌均匀后灌杯;
5.成型后放入5度的恒温冰箱中冻半小时左右即可食用。
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