南瓜蜂蜜吐司的做法
健康功效
蜂蜜:生肌
黄油:活血化瘀
葡萄干:活血化瘀
食材用料
高筋面粉 | 南瓜泥 |
水 | 奶粉 |
蜂蜜 | 细砂糖 |
盐 | 干酵母 |
黄油 | 葡萄干 |
核桃仁 |
南瓜蜂蜜吐司的做法
1.除黄油、葡萄干、核桃仁外的所有材料加入面包机,搅拌至面团初步起筋时加入黄油,继续搅拌到能拉出大片坚固薄膜的完成阶段;盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大,取出排气后平均分割成3份,滚圆后松弛15分钟左右;
2.再次逐个排气后擀卷两次,最后一次依自己喜欢铺上葡萄干和核桃仁,顺势卷起;
3.轻轻排入吐司模,盖上保鲜膜后进行最后发酵至基本满模;
4.送入预热180的烤箱,底层烤焙40分钟,期间见到完全上色后可加盖锡纸以防上色过深(因为加了蜂蜜的面团上色会较快);出炉后马上脱模,放凉后可用保鲜袋装好保鲜(做好的这款吐司实在太软很难切片只能掰开食用)。
小贴士
1,葡萄干请事先泡软,挤干后拌上朗姆酒备用;
2,核桃仁烤熟后掰成小粒会更好用。
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