健康功效

芋头:健脾
红薯:补中益气
紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

红豆沙椰奶仙草芋圆的做法

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  1.芋头，红薯，紫薯上锅蒸至软烂，去皮后压制成泥。木薯粉加少量开水揉成面团

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  2.将木薯粉面团和芋泥薯泥混合，加入适量白砂糖，边揉边缓缓加入木薯粉，直至揉成软硬适中的面团

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  3.案板上撒少许淀粉，将揉好的面团搓成条，切成小段，再揉成小球

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  4.将揉好的芋圆表面沾上淀粉，可以防止粘连

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  5.开水下锅煮至浮起，过冷水，然后浸泡在冷水中

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  6.锅中烧少量水，融化适量冰糖，加入椰奶，开锅后加入芋圆

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  7.根据个人口味加入红豆，烧仙草等配料

小贴士

红薯，紫薯和芋头的含水量不同，加入木薯粉的量也不同
芋圆煮熟后过冷水可以让口感更Q弹