圣诞面包史多伦的做法
健康功效
黄油:活血化瘀、活血化瘀
鸡蛋:养血
食材用料
A: | 高粉 |
低粉 | 黄油 |
鸡蛋 | 细砂糖 |
酵母 | 盐 |
水 | B: |
混合水果干 | 朗姆酒 |
C: | 黄油 |
糖粉 |
圣诞面包史多伦的做法
1.将混合水果干切碎,用朗姆酒浸泡7天,取出沥干;
2.A材料(高粉160克、低粉140克、黄油80克、鸡蛋2个约(110克0、细砂糖35克、酵母3克、盐2克、水75克)里除黄油外,其余全部放入面包机,开始和面程序混合搅拌至较光滑的面团;
3.加入切片的室温黄油继续搅拌至和面程序结束;
4.继续使用发酵程序,搅拌至面团表面光滑且具延展性,加入酒渍水果干至全部揉进面团里;
5.盖上盖子,至发酵程序结束,面团发至约原来的2倍大;
6.将面团取出排气,均匀分割成2等份滚圆,松弛15分钟;
7.将松弛后的面团擀成椭圆形
8.然后将其2/5折过来,压一下,放入烤盘;
9.二次发酵至二倍大,入预热180摄氏度的烤箱中层烤制;
10.20-25分钟表面上色后出炉,马上刷一层黄油;
11.放凉后洒一层糖粉即可,放在保鲜盒里,3天后再吃口味更好
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