炼奶老面火腿面包卷的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
火腿:健脾、补气
芝麻:通乳
食材用料
高粉 | 牛奶 |
酵母 | 高粉 |
细砂糖 | 盐 |
酵母 | 蛋液 |
炼奶 | 黄油 |
火腿 | 芝麻 |
炼奶老面火腿面包卷的做法
1.将老面团的材料混合,揉匀后,冬天在室温下放置6-8小时。
2.将老面团撕成小片,加入到除黄油的所有主面团材料中。
3.用后油法将面团揉至扩展阶段后进行基础发酵,至2.5倍大小。
4.排气后揉圆,放置15分钟。
5.分割成大小一致的面团,擀成椭圆形,包入火腿。
6.卷起,进行二发至2倍大小。
7.刷蛋液、撒芝麻。
8.烤箱预热16℃,中层,烤制15分钟左右即可。
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