健康功效

黄油:活血化瘀、活血化瘀
鸡蛋:养血、养血
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压

食材用料

巧克力蓝莓杏仁挞的做法

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  1.做挞皮，软化的黄油用100g打蛋器搅顺滑

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  2.加糖粉搅匀，分几次加打散的1个鸡蛋液，混匀

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  3.加杏仁粉，搅匀加过筛的低粉120g、可可粉20g、盐，用刮刀搅拌均匀

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  4.不要过多搅拌以免出筋，能整成一团即可

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  5.放保鲜袋里，冷藏过夜

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  6.做馅儿，软化的黄油打顺滑，加糖打起，分次加入打散的1个鸡蛋液，混匀，加入杏仁粉50g和鲜奶油，混匀，放进冰箱松弛30分钟

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  7.挞皮入模，去除边缘多余挞皮，中间放上锡纸和派石

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  8.180度20min，取出派石和锡纸散热

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  9.倒入杏仁奶油馅儿，放上蓝莓，160度，烤到表皮金黄即可

小贴士

我觉得这个ph的挞皮方子的确不错，口感是脆的，很松，手一碰皮就会散掉。但是味道蛮苦的，可可粉的量应该可以减掉1/3。
杏仁馅儿好像跟果果做得不一样，我做好的馅很稀，她的阻力很大，我觉得主要是鸡蛋大小区别的问题吧，各位记得用小号蛋嘎。