可可大理石乳酪蛋糕的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压
食材用料
奶油奶酪(creamcheese) | 奥利奥饼干 |
蛋黄 | 玉米淀粉 |
牛奶 | 黄油 |
可可粉 | 香草精 |
蛋白 | 细砂糖 |
可可大理石乳酪蛋糕的做法
1.在活底蛋糕模底部包上锡纸备用。把奥利奥饼干装进保鲜袋里,用擀面杖拍碎后再擀成细碎状,黄油在微波炉内加热成液体,与饼干碎混合均匀。
2.将混合好的饼干黄油糊铺在模具底部,用勺子压实后放入冰箱冷藏30分钟
3.奶油奶酪在室温软化后,加细砂糖用隔水加热的方式搅拌至奶油奶酪无颗粒并细腻光滑
4.离开热水,稍降温后分别加入蛋黄、蛋白及香草精,继续用打蛋器搅拌呈均匀的奶酪糊
5.取奶酪糊1小匙,加入可可粉用汤匙拌匀成可可奶酪糊
6.在冰箱内取出模具,用橡皮刮刀将做法4的奶酪糊刮入模具内,再用小汤匙将可可奶酪糊舀在表面,用牙签在可可奶酪糊上划线条
7.烤箱预热后,在烤盘倒入热水,上下火180度隔水烘烤30分钟即可
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