健康功效

柠檬:活血化瘀

食材用料

糖霜装饰圣诞饼干的做法

• 1.黄油室温软化，筛入糖粉，搅打均匀后加入蛋液；

• 2.搅匀后，加入已过筛的低筋面粉和盐；

• 3.搅匀成面团，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏30分钟左右；

• 4.案板上撒一层薄粉，取出冷藏后的面团，擀成约3mm厚的薄片，用各种形状饼干模压出饼干坯；

• 5.将饼干坯小心移至铺了锡纸的烤盘上；

• 6.烤箱180度预热，将烤盘放入中层，上下火，烤12分钟左右，取出后晾凉，即可用彩色糖霜和糖珠装饰。

• 7.彩色糖霜做法：蛋白和柠檬汁都要一点点调入，慢慢调到合适的粘稠度；

• 8.暂时不用的糖霜用湿布盖好，以免风干；

• 9.如果糖霜干掉，可以加入一点点柠檬汁，重新调至细滑；

• 10.色素开始滴入2滴，视颜色再逐渐调配，不要一次加太多。

小贴士

1. 低粉和糖粉都容易结块，使用前需要过筛；
2. 面团需要放入冰箱冷藏，稍硬之后更容易压出形状；
3. 上糖霜可用小刷子或勺背，细致的线条可用裱花袋；
4. 装饰饼干时，最好先上一层打底糖霜，干后再进行细致装饰，这样图案会有立体感。