健康功效

鸡蛋:养血
黄油:活血化瘀、活血化瘀

食材用料

紫薯菠萝包的做法

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  1.面包机选择发面功能，按方子发面不会失败。自己揉发比较费事，检验是否发好，用手指在面团中间点个洞不回弹即可。

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  2.将面团分为12等份，每个面团约50克，滚圆用布或保鲜膜覆盖松弛15分钟。

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  3.黄油软化后与糖盐充分搅拌用电动打蛋器打均匀，分次加入蛋液和炼乳搅拌均匀，加入低筋粉搅拌均匀。

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  4.将薯泥分为12等份，薯泥需先蒸熟用捍面杖按压成泥，想口感更好则过筛，我自己做馅料很少过筛。

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  5.面团扞圆放入馅料象包包子一样包好，底部整平，同时形状整圆定型。

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  6.模具刷油或在烤盘上垫锡纸或油纸，将包好面团放置在上面。

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  7.将菠萝皮用手推开覆盖在面包顶部，用刮刀划出花纹，在烤箱里放置一碗开水，将面团放入进行二次发酵35分钟，之后刷上蛋液，烤箱180度预热烤15分钟。

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  8.喜欢深点颜色就多烤会，出炉。

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  9.成品

小贴士

馅料可换成自己喜欢的料，也可不放馅料。制做菠萝皮时，手上粘些面粉防粘或将其放入冰箱冷藏二十分钟使其变硬点。菠萝皮用手慢慢推开包住面包顶部，用刮刀在上面划出菱形纹。