健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

红曲曲奇的做法

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  1.黄油隔水加热，不要全部融化，看到有一半融化就行了，这样方便等会打发
  

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  2.分两次加入白砂糖用电动打蛋器打发

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  3.打发到体积变大、颜色变浅的羽毛状

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  4.加入牛奶，稍打发下，让牛奶和黄油融合
  

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  5.分两次筛入低粉，用橡皮刮倒翻拌均匀

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  6.取三分之一原味面团

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  7.整形后放入冰箱冷冻一小时

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  8.取出切成一厘米厚的片状

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  9.另取剩下面团里的一半加入红曲粉
  

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  10.用刮刀拌匀

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  11.把原味面团和红曲面团都揉成长条

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  12.各取一半原味面团和红曲面团，一种揉成大理石图案

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  13.一种揉成其他图案；
  放冰箱冷冻一小时

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  14.取出切成一厘米厚的片状，铺在烤盘上，中间留出空隙

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  15.烤箱预热180度，12-15分钟，表面金黄即可

小贴士

1、黄油隔水加热，让其融化一点即可，方便打发，融化太多就打发不了了
2、但也要分次加入，拌匀再加下一次，避免油水分离
3、饼干铺的时候留出空隙，烤的时候会变大