奶香小菊花的做法
健康功效
鸡蛋:养血
白糖:活血化瘀
食材用料
鸡蛋 | 牛奶 |
面粉 | 泡打粉 |
发酵粉 | 香草 |
牛油 | 精盐 |
白糖 |
奶香小菊花的做法
1.将蛋黄和蛋清分离,蛋清放在一个无水无油的干净盆里
2.蛋黄和黄油,加少许糖混合搅匀,再加入面粉、香草、发酵粉、盐和泡打粉搅匀,最后加牛奶调成糊状。
3.打蛋清,蛋清打至起白沫的时候加一部分糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至蛋清白白的粘稠状即可。
4.把蛋白分三次,加到蛋黄糊里,从蛋黄糊底下往上翻拌,让蛋白和蛋黄混合均匀。
5.将模具四周和底部涂上色拉油,倒入蛋糕液,烤箱中火180摄氏度、时间10分钟就可以了。
小贴士
:
1.泡打粉不要加太多,如果加的太多,做出的蛋糕会有明矾的味道。
2.蛋清一定要充分打发,这要做出的蛋糕才会更松软。
3.可以根据自己的喜好在牛奶中调入可可粉等自己喜欢的口味。
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