健康功效

培根:扩张血管
番茄酱:活血化瘀

食材用料

香鲜田园披萨的做法

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  1.饼皮的制作
  将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐；
  

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  2.倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右

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  3.倒入橄榄油；
  

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  4.用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中，然后将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右；
  

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  5.待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆；
  

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  6.面团擀成5mm左右的薄片，略大于烤盘，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右。
  

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  7.酱料的制作
  洋葱洗净、切碎末；
  

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  8.锅烧热，放入洋葱丁；
  

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  9.小火慢慢煎，待洋葱散发出香味，加入番茄酱；
  

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  10.翻炒均匀；
  

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  11.加入新奥尔良烤肉料；
  

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  12.继续翻炒均匀后盛出待用。
  

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  13.披萨的制作
  青、红椒切细丝；
  

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  14.培根解冻后，切成小块；
  

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  15.马苏里拉奶酪刨成丝；
  

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  16.茄子洗净、斜切成薄片；
  

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  17.烤盘中倒入少许橄榄油，抹匀；
  

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  18.取出冷藏后的饼皮，放入烤盘；
  

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  19.涂一层酱料，边缘空出1cm左右；
  

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  20.撒1/3奶酪丝；
  

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  21.铺一层茄子片；
  

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  22.撒上培根；
  

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  23.撒上2/3青、红椒丝；
  

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  24.烤箱200度预热，披萨放入中层，烤15分钟后取出，撒上剩余的奶酪和青、红椒丝，再烤5分钟，至奶酪融化即可。
  

小贴士

爱心：

1．室温32度左右，室温发酵1小时左右即可，如室温低，适当延长发酵时间；
2．面团较软，放入冰箱冷藏可帮助定型；
3．茄子片不需太薄，烤时会缩水；
4．洋葱先煸出香味，烤时香气会充分散出；
5．先将饼皮及馅料烤至9分熟，再放剩余奶酪烤至融化，拉丝效果最好。