咖啡马芬的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
杏仁:止咳
鸡蛋:养血
食材用料
黄油 | 核桃仁 |
泡打粉 | 蓝莓干 |
杏仁 | 低筋面粉 |
盐 | 牛奶 |
速溶咖啡 | 砂糖 |
鸡蛋 |
咖啡马芬的做法
1.油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器至体积蓬松,颜色变浅。(图1)
2.分3次加入鸡蛋液,继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。(图2)
3.搅打完的黄油是膨松的状态,不会油水分离。
4.将牛奶加热后,加入速溶咖啡粉完全溶化,之后放凉。(图3)
5.将放凉的咖啡牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌)。
6.将面粉、泡打粉混合过筛后,加入黄油里。(图4)
7.用橡皮刮刀从底部往上翻拌,直到面粉全部湿润,成为均匀的蛋糕面糊。
8.加入核桃仁或者蓝莓干等(留一小部分蓝莓干和杏仁装饰蛋糕表面)拌匀
9.把拌好的面糊倒入纸杯,大概2/3满处。
10.将留出来的蓝莓干和杏仁撒在面糊表面
11.把纸杯放入预热好的烤箱,185度,烤30分钟左右,表面金黄即可。
0条评论