枫糖杏仁包的做法
健康功效
黄油:活血化瘀、活血化瘀
食材用料
高筋面粉 | 低筋面粉 |
蛋 | 杏仁粉 |
蛋液 | 低筋面粉 |
即发干酵母 | 枫糖浆 |
盐 | 奶粉 |
水 | 黄油 |
黄油 | 细砂糖 |
枫糖杏仁包的做法
1.面包机内加入水,蛋液,奶粉,枫糖浆和盐,再倒入高筋面粉和低筋面粉,最后在面粉中挖个小窝,倒入酵母。选择揉面程序,揉10分钟至光滑的面团,停止程序。
2.加入黄油,重新选择揉面程序,揉20分钟至扩展阶段。
3.揉好的面团放入壁上涂抹油脂的容器中,温暖处进行基础发酵,至原来的2倍大小。
4.基础发酵好后,取出面团,排气,分割成60g每个的小面团。将面团滚圆,在烤盘上排列好,在温暖湿润的地方进行最后发酵,约一个小时。
5.等待的时候混合奶油杏仁馅,室温软化黄油45g打软后,加入砂糖45g打至颜色变浅,体积膨大,分次加入蛋液23g直至完全混匀,最后筛入低筋面粉5g和杏仁粉45g拌匀,放入裱花带中备用。
6.在面包的表面1/2大小的面积上挤上奶油杏仁馅,再撒上适量杏仁片做装饰。烤箱预热350F/180度,中层上下火,烘焙15分钟即可。放凉后撒上少量糖粉装饰。
0条评论