健康功效

鸡蛋:养血
樱桃:活血化瘀

食材用料

黄桃鲜奶油蛋糕的做法

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  1.鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖，用蛋抽打匀，但不用打发。

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  2.加入牛奶和玉米油，搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀

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  3.蛋白中分次加入60克的细砂糖打至硬性发泡。

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  4.取1/3的打发蛋白加入到蛋黄混合物中，用刮刀翻拌均匀

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  5.再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中，翻拌均匀。

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  6..我用的是贝印的方形活底模，都买了快半年了，呵呵。

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  7.把面糊倒入模具中，震荡出气泡。

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  8.烤出炉的蛋糕立刻倒扣。

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  9.冷却后片成2片备用。

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  10.黄桃罐头一罐。
  

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  11.黄桃取出切小丁，我用了大概2块的样子。
  

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  12.放入搅拌机内那成黄桃泥。
  

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  13.我用的是安佳鲜奶油，把鲜奶油倒入从冰箱冷却的容器，插上搅拌棒，打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失，手感受阻即可。
  

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  14.放入黄桃泥再加班均匀。
  

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  15.蛋糕片上刷一层酒糖液。
  

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  16.抹上一层打发的黄桃鲜奶油，再切2块黄桃成丁，加在夹层中。
  

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  17.盖上一片蛋糕片，铺满打发的鲜奶油。为了保险我只片了2片蛋糕片，其实可以片薄一些出3片

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  18.用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰。
  

小贴士

1.我一下子把黄桃泥都加入到打发的鲜奶油中，才想起抹面会有小颗粒感，不干净。最后决定干脆撒满白巧克力屑吧。这样可以盖一下。

2.做了这个蛋糕，我知道什么叫鬼使神差了。我把蜜豆都拿出来了，准备中间夹蜜豆的。但不知道怎么做着做着就加成黄桃了，而且做完了拍完照片，收拾厨房看到蜜豆才想起来，初衷是想加蜜豆的，狂汗呀。

3.现在对行情不怎么了解。看到楼下水果店的樱桃挺好，觉得6元不贵，比荔枝便宜，选了很少的一些，一称重21元，我狂汗，回头一看是6元一两，我的天，幸好选的不多。蛋糕上的这些樱桃是全部了，富余了一个给老公吃啦。下次一定要仔细点。