柠檬奶油饼干的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
鸡蛋:养血
食材用料
柠檬皮 | 无盐奶油 |
全蛋 | 细砂糖 |
柠檬汁 | 黄油 |
鸡蛋 | 低粉 |
香草精 | 糖粉 |
柠檬奶油饼干的做法
1.柠檬奶油:全蛋打散。
2.柠檬皮、柠檬汁和细砂糖加热至沸腾,一点点地倒入打散的全蛋液中,边倒边搅拌。
3.拌匀后隔水加热到凝固成奶油状,边加热边用刮刀混合。
4.等到变黏稠时加入切碎的无盐奶油,奶油融化后停止隔水加热,封好保鲜膜,隔冰水降温。
5.黄油软化,加入糖粉,香草精搅拌均匀。
6.加入蛋液搅拌均匀。
7.筛入面粉搅拌成团。
8.用保鲜膜裹起放入冰箱冷冻半小时。取出面团擀平,用刻模可出形状,做出喜欢的造型。烤箱预热180度,中层上下火10分钟左右。
9.将奶油舀到一块饼干上,用另外一块镂空饼干压上即可。
小贴士
奶油不要涂太多,不然边上容易漏出来。时间温度可根据自家烤箱温度以及饼干厚度和直径做适当调整。
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