上汤千张丝的做法
健康功效
胡萝卜:健脾
丝瓜:解毒
食材用料
厚千张 | 胡萝卜 |
丝瓜 | 虾干或开洋 |
排骨精 | 肉汤或鸡汤 |
蒜末 | 盐 |
上汤千张丝的做法
1.虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时;
2.千张切成细细的薄丝,胡萝卜及丝瓜切丝,大蒜切末;
3.将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干,去除豆腥味;
4.锅中放油烧热,入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下
5.接着加入肉骨头汤及虾干(连同浸泡的水)煮开后转小火再略煮(确保虾干煮熟)
6.着加入千张丝一同煮几分钟至熟
7.调入盐,鸡精
8.出锅前放入丝瓜略煮即可。
小贴士
1、虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时
2、千张尽可能切细
0条评论