冰皮月饼附薯蓉馅的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压
食材用料
冰皮粉 | 黄油 |
薯蓉馅料 | 冰水 |
可可粉 | 绿茶粉 |
冰皮月饼附薯蓉馅的做法
1.蕃薯去皮蒸熟放凉;
2.放入密实袋用擀面杖擀成蓉;
3.要享受细滑口感,一定要过筛;
4.加入适量炼奶调成干湿适当的薯泥,并分成30克小球备用;(炼奶按自己喜爱的甜度适当增减,不要太多哦皮本身是甜的)
5.黄油切块放软然后加入冰皮粉搓成粗粒状;
6.慢慢加入冰水,用抓拌成面团,然后分成三份;
7.其中两份分别加入绿茶粉和可可粉做成绿茶和可可面团;
8.把布置分成30左右的小团,按薄均匀地包裹馅料;
9.把包好的饼坯放入模具中间,向下压然后用轻轻用力一推即可;
10.做好的月饼放冰箱冷藏3小时以上即可享用。
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