蓝莓芒果大果粒酸奶的做法
健康功效
芒果:生津
食材用料
纯牛奶 | 芒果 |
双岐杆菌 | 蓝莓果酱 |
蓝莓芒果大果粒酸奶的做法
1.将酸奶机的不锈钢内胆洗净并用开水烫一烫,倒入一半的牛奶
2.加入一包双岐杆菌,搅匀,再加入另一半牛奶
3.盖好,插上电源,等待十二小时
4.酸奶制作成功,呈嫩豆腐状
5.芒果去皮切成小果粒,在酸奶中加入一勺蓝莓果酱和芒果粒,搅匀
6.放入冰箱冷藏后食用
小贴士
1、发酵牛奶可以用双岐杆菌,也可以用市售酸奶,如光明小杯装酸奶,购买时注意生产日期尽量靠近当天,以保证菌的活跃性。用酸奶作引子时,注意比例是
10:1,如1000ml牛奶:100ml酸奶。
2、一般发酵时间以8-12小时为宜,最长不超过14小时,时间越长,酸奶越稠。
3、原味酸奶味道淡,调味时可用果酱,加上自己喜爱的水果,也可加糖或蜂蜜。
4、用双岐杆菌做引子时,建议完成后,用小碗另外保存100ml已做好的酸奶,可以作为下次发酵的引子,一包菌粉可以用到三至四次,经济实惠。
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