健康功效

火腿:健脾、补气
鸡蛋:养血

食材用料

大救驾的做法

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  1.在北京的云南特产店可以买到。

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  2.拆开后先用水泡一泡。

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  3.准备好肉馅、腌菜、火腿切丁、西红柿、鸡蛋等

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  4.鸡蛋打散后加入料酒，清水搅匀。锅烧热，倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鸡蛋炒熟，并用铲子在锅中把鸡蛋切成小块。 把饵块放入锅中过油炒1分钟左右后，盛出。锅中再倒入一些油，待油6成热时，放入西红柿炒软，加入白菜炒软后，加入糟辣椒炒香。倒回饵块，放入菠菜加入盐和生抽，翻炒均匀后，最后加入炒好的鸡蛋即可。