荷香糯米骨的做法
健康功效
糯米:养胃
酱油:活血化瘀
料酒:活血化瘀
食材用料
肋排 | 糯米 |
干荷叶 | 蒜头 |
葱 | 酱油 |
盐 | 白砂糖 |
料酒 |
荷香糯米骨的做法
1.糯米淘洗干净,用温水浸泡3-4小时待用,干荷叶浸泡15分钟待用。
2.肋排切段,放入酱油、盐、白砂糖、料酒、蒜蓉腌制3-4小时待用。
3.浸泡好的糯米沥干水,加入少量盐和花生油拌匀,蒸笼上放上荷叶,然后铺上薄薄一层糯米。
4.腌好的排骨放在糯米上来回滚动,令到排骨上都沾有糯米,然后将排骨码在蒸笼上,放入锅内隔水大火蒸30分钟,熄火后取出撒上葱花即可。
小贴士
1.糯米必须浸泡充分,时间充裕的话,浸泡1个晚上最理想,如果时间有限,用温水浸泡3-4小时也可
2.浸泡好的糯米加入适量盐,可以令到糯米饭吃起来味道更好,加入花生油,可以令到糯米饭更软滑,并且避免沾在荷叶上
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