健康功效

花生:养胃

食材用料

凉拌花生豆腐的做法

• 1.花生浸泡4小时；

• 2.浸泡好的花生，加入三碗水，放入料理机打成花生浆后滤去渣子；

• 3.加入玉米粉，搅拌均匀后，加入盐、胡椒粉、蘑菇精，继续搅拌均匀；

• 4.小火将花生浆煮熟，一边煮一边搅拌，渐渐地，花生浆开始变成奶昔状，继续搅拌直至完全煮熟（煮熟的花生浆没有生花生的味道哦。）

• 5.将煮熟的花生浆倒入模具内晾凉；

• 6.成型后脱模；

• 7.红辣椒去籽切辣椒圈，姜切末，芹菜叶切末，加入酱油、蘑菇精、香油；

• 8.起锅热油，将调好的酱汁下锅后立即关火，翻炒树下后，淋在花生豆腐上，大功告成啦！

小贴士

搅拌花生浆的时候一定要记得至始至终同一方向，如果想花生豆腐嫩一点，玉米粉可以稍微少一点。花生浆一定要完全煮熟，要不会影响豆腐的香味哦。