健康功效

韭菜:解毒
鸡蛋:养血

食材用料

虾球韭菜炒蛋的做法

• 1.韭菜洗净摘寸段，鸡蛋打发；鲜虾去壳

• 2.虾仁在背上割一刀，去掉肠肚，用油盐腌制10分钟

• 3.姜开油锅，爆炒虾仁至卷成球，盛起；再开油锅炒鸡蛋至6分熟时，倒入韭菜同炒至熟，倒入虾球兜一下——OK!

小贴士

鲜虾要想剥壳容易，放冰箱冷冻格10分钟，鸡蛋要炒得有“芙蓉”的感觉，打发时放点豆粉