健康功效

料酒:活血化瘀、活血化瘀

食材用料

啫啫三文鱼头煲的做法

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  1.三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用。
  大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段。
  

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  2.大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段。
  

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  3.腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉。
  锅中放油烧热，入鱼头块煎。
  

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  4.煎至两面金黄，盛出。
  

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  5.用锅中底油，爆香大葱。
  

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  6.入煎好的鱼头块，加点料酒。
  

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  7.加一大匙海鲜酱，
  

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  8.加一大匙沙茶酱，
  

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  9.倒入少许水一起煮开。
  

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  10.砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，
  

小贴士

1. 三文鱼煎的时候本身会出一些油，所以煎鱼的时候油可以少放点。
2. 如果嫌换砂锅麻烦，那么直接在炒锅里煮10分钟，不过味道肯定是放砂锅炖的好吃哈。
3. 海鲜酱和沙茶酱以及蚝油都是有咸味和鲜味的，所以没再另外盐和鸡精。