抹茶红豆瑞士卷的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
鸡蛋:养血
食材用料
蜜红豆 | 鲜奶油 |
牛奶 | 黄油 |
白砂糖 | 低筋面粉 |
鸡蛋 | 抹茶粉 |
抹茶红豆瑞士卷的做法
1.黄油隔热水化开,将蛋黄蛋清分离。蛋清放入无水的容器
2.蛋黄打散加入牛奶、化了的黄油、10克砂糖搅拌均匀。再筛入面粉、抹茶粉,可加入些泡打粉。搅拌均匀
3.把蛋清中分三次加入剩余白糖用电动打蛋器打发,打至干性发泡,打发过程中可加入几滴白醋。
4.把打发好的蛋白分两次加入面糊搅拌均匀。入烤箱150度烤12分钟
5.出炉后待蛋糕放凉后在表面均匀铺上蜜红豆,蜜红豆是自己做的,比较健康方便
6.把淡奶油加半勺砂糖打发至浓稠。抹在铺好红豆的蛋糕上。最后卷成卷状,切成均匀小块
0条评论