健康功效

腐竹:抗癌防癌
酱油:活血化瘀

食材用料

腐竹扣肉的做法

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  1.肉整块放入水中，调入盐，味，酒，葱姜，大料煮七分熟。

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  2.腐竹泡软。

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  3.准备一个腐乳酱，大料，姜片，葱段，老抽，酒。

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  4.减肉皮沾上酱油。

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  5.皮朝下煎猪皮，要小心。

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  6.把肉切成片儿，皮朝下摆在碗中。

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  7.调入腐乳酱，老抽，葱姜，盐，味，糖，酒。大料。

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  8.腐竹切段，铺在肉上。

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  9.上蒸锅蒸1小时30分钟。所以要添足够水。

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  10.最后扣在盘子里。