蒜香肉排的做法
健康功效
鸡蛋:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
猪扒肉 | 鸡蛋 |
新鲜蒜头 | 生抽 |
盐 | 味 |
糖 | 姜 |
蒜香肉排的做法
1.蒜头跟姜放在搅碎机搅碎
2.猪肉切0.5毫米厚,4cm长3Cm宽,(切薄容易熟,这样炸出来容易外酥内嫩)
3.加入盐,味精,糖,胡椒粉,鸡蛋一个,跟搅拌好的蒜米,一起抓匀,房入冰箱等待入味(一般腌至少5个小时这样蒜味更入味)
4.把腌制好的猪肉片,放在面粉内双面沾均匀,在放在鸡蛋内沾匀,再放面包糠内两面压均匀面包糠。(面包糠一定要压,不然炸的时候容易掉皮)
5.等油烧到8成热放入猪扒肉,炸至两面金黄就可以捞出。
小贴士
肉要切薄,太薄也不行容易干掉,面包糠一定要压,不然容易掉皮,有不可以太热,不然炸出来不仅颜色不好看,口感也会不好)
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