健康功效

八角:理气、止痛、温阳

食材用料

溜达烂牛肉的做法

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  1.先把牛腩放锅里，水要淹没牛肉，加入桂皮，八角，盐，一起炖20分钟。

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  2.牛肉变色了就可以捞起来来了，汤汁留着备用。

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  3.把牛肉切成一大片片的，蒜剁碎，姜切成一片片的，比牛肉小些。

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  4.锅洗净，烧大火，放菜油，菜油很香的。

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  5.等油烧开，加入干红辣椒先煸香。

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  6.放入姜片和大蒜，炒一下，在把牛肉倒进锅中，进行翻炒，放适量的盐，炒个5分钟左右就行了。

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  7.将牛肉全部倒入罐中，加入之前的牛肉汤，用炭火熬2个小时。

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  8.香喷喷的溜达烂牛肉可以上桌啦，色香味俱全，看着是不是很有食欲啊！

小贴士

这道菜在调料方面放桂皮叶煮出来的牛肉更鲜，主要还是要用罐熬，烂牛肉就是熬出来的，这可是我们这里的特色，一般人还做不出这个味道的。