健康功效

五花肉:养血
鸡蛋:养血
番茄酱:活血化瘀

食材用料

茄汁肉饼猪扒的做法

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  1.五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；
  
  

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  2.鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；
  

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  3.夹起肉饼先蘸上一层蛋液；
  

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  4.蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；
  

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  5.平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；
  

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  6.翻面继续小火煎至金黄；
  

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  7.用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；
  

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  8.把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！
  

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  9.装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃：
  
  

小贴士

依依经验分享：

1：可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；

2：每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；

3：你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；

4：如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开；